【博客來好書推薦】掌握黃金準則 行家這樣煮咖啡 【博客來中午前訂,明天7-11拿】

By | 2016-12-02

今天要介紹這本書:掌握黃金準則 行家這樣煮咖啡

網路購物的好處就是簡單、快速、比價、方便。

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博客來商品網址: 掌握黃金準則 行家這樣煮咖啡

掌握黃金準則 行家這樣煮咖啡內容描述:

這本書大致的內容整理如下:

自己親手烘焙咖啡,才能享受到未曾嚐過的美味。
你是否也覺得「自己沖煮咖啡?那太難了吧!」。

就讓咖啡鑑定行家來告訴大家,其實親自動手做咖啡,不僅沒有想像中的困難,品嚐完成後的喜悅感與美味度也更勝其他咖啡喔!

本書教你從挑選咖啡生豆開始,到烘焙、粗研磨、萃取、混合,在日常生活中隨心所欲地以自己的方式盡情地享受製作咖啡的樂趣。

作者迷戀上咖啡已經過了三十多個年頭,他將製成咖啡的過程分成4個大步驟,並把透過這一系列步驟沖煮出來的咖啡稱之為「手作咖啡」,這也被認為是種非常奢侈的咖啡享用方式,請各位務必在完成手作咖啡的同時,邀集家人、親朋好友到家裡共同參與,共享這份美味。

以下就是喝到美味咖啡的秘訣:

STEP 1挑選最高品質的咖啡生豆
首先介紹咖啡的產地與品種,教你認識不同種咖啡豆的風味與特色,才能選購到自己想要的高品質咖啡生豆。

STEP 2居家烘焙該咖啡生豆
取得最高品質的咖啡生豆後即可在家自己動手進行烘焙作業,特別選用隨手可得的居家器具進行烘焙,在這裡也教大家烘焙咖啡豆的訣竅與注意事項。

STEP 3烘焙完成後萃取咖啡
「優質的水」就是能否沖泡出美味咖啡的關鍵,前面辛苦烘焙的咖啡豆可能會因為選水不好而前功盡棄!這邊也告訴大家注入熱水沖泡咖啡時的美味訣竅。

STEP 4愉快地享用美味咖啡
經過前面一番工夫,終於到了享用美味咖啡的時候。此時可以擺出珍藏已久的咖啡杯組,料理一些適合搭配咖啡的佳餚,再邀請家人或親朋好友上餐廳,一場咖啡派對就可以開始囉!

本書特色

簡潔好懂得分成4大步驟進行介紹,每步驟階段作者皆有豐富又好懂的說明。

烘培咖啡豆與沖煮等實際操作的部分有附詳細步驟解說,以及方便各位上手的小秘訣和須注意事項。

所使用的烘焙、沖煮器具都非常好準備,不須昂貴器材,讓讀者輕輕鬆鬆就能在家煮出咖啡館級香醇咖啡。

作者簡介

田中 昭彥

1962年任職大型商社,承辦食材部門業務,從事咖啡進口、期貨交易等工作,曾派駐聖保羅、紐約、荷蘭等地,國外生活長達17個年頭,訪問國家多達65個,是第一位取得巴西政府認證的咖啡品質專業鑑定師資格的日本人。

向大型商社請辭後任職咖啡專門商社、日巴政府合作機構(位於聖保羅)、JICA海外日系人協會等機構至今,亦從事監修咖啡關連書籍、業界報章雜誌投稿、講習會、大專院校兼任講師等工作。

日本貿易會內NPO國際社會貢獻中心、日本巴西中央協會、日本咖啡文學會等單位之會員。

興趣為劍道、吟詩、旅行。1996年設立Coffee Trading有限公司。

【博客來中午前訂,明天7-11拿】>掌握黃金準則 行家這樣煮咖啡這本書的作者與出版社如下:

  • 譯者:林麗秀
  • 出版社:瑞昇

    新功能介紹

  • 出版日期:2012/10/08
  • 語言:繁體中文

這個商品在網路的評價還不錯,不過建議您也可以再多看多比較

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